
Agronegocios
23 de abril de 2024
Brasil enfrenta el greening para mantener el liderazgo en la exportación de jugo de naranja
Casi todo el jugo de naranja consumido hoy en el mundo es producido en Brasil. El país es el mayor productor de la fruta y es líder en exportación del jugo, con destaque para São Paulo. Especialista en citricultura, el ingeniero agrónomo y consultor Gilberto Tozatti cuenta, en la entrevista de este mes de la Revista Estratégias e Soluções, de la Editora Pecege, que la industria que procesa la fruta y sus subproductos (sustancias extraídas de la naranja) viene creciendo aún más en el país.
“Cuando usted entra en el supermercado, por ejemplo, la mayor parte de los alimentos tiene algo relacionado con la citricultura.” Pero el sector tiene un importante desafío por delante: vencer la batalla contra el greening, enfermedad sistémica causada por un insecto que ya devastó huertos en Estados Unidos y México. Para saber más sobre el asunto, vale la pena ver la charla entre Tozatti – integrante del Grupo de Consultores en Cítricos (Gconci) – y la presentadora Soraia Fessel (haga clic en el video).
En Brasil, el 70% de las naranjas producidas se destinan a la industria del zumo, y el 30% al mercado de fruta fresca. La gran mayoría de la producción proviene del llamado cinturón citrícola, que abarca el Estado de São Paulo (80%) y parte del triángulo de Minas Gerais. Otros polos se encuentran en Bahía, Sergipe, Paraná y Goiás.
Una enfermedad sistémica llamada greening, una gran amenaza para la citricultura mundial, ha desafiado a los productores y especialistas, ya que va reduciendo, poco a poco, la capacidad productiva de la planta. La enfermedad es causada por una bacteria transmitida por un insecto llamado psílido.
“Sería necesario controlar el vector, pero es difícil, al igual que ocurre con el mosquito [transmisor] de la dengue”, explica el consultor Gilberto Tozatti. “Se han invertido millones de dólares en Estados Unidos y Brasil en investigaciones para intentar controlar esta enfermedad”, cuenta.
Debido a esto, comenzaron a surgir diversos proyectos de siembra de naranja en otros estados, en regiones más aisladas y con menos casos de la enfermedad. “Brasil tiene una condición climática y geográfica más favorable”, afirma él. Con esto, es posible espaciar más un huerto del otro y mitigar la transmisión.
Según Tozatti, las producciones de Florida (EE. UU.), que ya fue líder del sector, y de México fueron prácticamente aniquiladas por el greening. Por eso, él cree que Brasil “tiene una oportunidad fantástica para el agronegocio [llenando ese vacío]”.
Esta industria representa muchas divisas y oportunidades de empleo para el país. Pero, para mantener el nivel actual de la producción (1 millón de toneladas de jugo exportadas) y suplir la demanda mundial, Tozatti alerta que Brasil necesita invertir más en el combate al greening y en la plantación de nuevos huertos.
Sobre el entrevistado
Gilberto Tozatti es ingeniero agrónomo, especialista en citricultura y consultor, integrante del Grupo de Consultores en Cítricos (Gconci). Es profesor invitado de los cursos de MBA USP/Esalq en Agronegocios y en Gestión Escolar, operacionalizados por Pecege, y de la especialización en Suelos y Nutrición de Plantas de Sollo Agro, de la USP/Esalq.
Quién publicó este videocast
Renata de Gaspari Valdejão Almeida







