
Agronegocios
Innovación
14 de noviembre de 2025
Cómo Florianópolis se convirtió en un polo de ostreicultura
La investigación y producción en la UFSC fortalecieron la actividad, que hoy es vital para la economía local
El Laboratorio de Moluscos Marinos de la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC) ha convertido a Florianópolis en una referencia nacional en la producción de la ostra del Pacífico. Hoy, el 95% de las ostras consumidas en Brasil provienen de la isla catarinense. La actividad es vital para la economía local, generando empleo e ingresos. Según Sebrae/SC, hay más de 60 mil pequeños negocios ligados al mar en la región.
El trabajo comenzó como un estudio que analizaba formas alternativas de subsistencia para los pescadores artesanales, que sufrían por el declive de la disponibilidad de peces marinos en la costa. Inicialmente las pruebas fueron con mariscos y, en 1987, la universidad comenzó a importar larvas de ostra de la variedad gigas para cultivo. La especie se adaptó bien a Santa Catarina, y los productores, a su cultivo, generando empleo, renta y resultados sociales para la región.
En 1999, la importación de individuos jóvenes o adultos quedó prohibida en Brasil por cuestiones sanitarias, lo que transformó a Florianópolis en uno de los únicos proveedores del país. Hoy el cultivo de ostras es uno de los más importantes de la economía del municipio y ayuda a alimentar un ecosistema que, según el Observatorio de Turismo del Sebrae/SC, tiene 60.203 pequeños negocios ligados al mar.
Además de cultivar, el laboratorio también realiza investigaciones, en asociación con el Departamento de Acuicultura de la universidad, que mantiene un curso de pregrado en ingeniería de acuicultura y un programa de posgrado en acuicultura. El equipo es multidisciplinario y cuenta con cuatro profesores. Uno de ellos es el investigador Claudio de Melo, que trabaja con mejora genética y selección de animales. Acompañe a continuación la conversación del profesor con la presentadora Soraia Fessel, para la revista Estrategias y Soluciones (E&S).
Sobre el entrevistado
Claudio Manoel Rodrigues de Melo posee título de graduado y maestría en Zootecnia. Realizó su doctorado y postdoctorado en Ciencia Animal y Pastos. Se desempeña como profesor titular en el Departamento de Acuicultura de la Universidad Federal de Santa Catarina, donde también coordina proyectos de mejora genética y reproducción de moluscos.
Quién publicó este videocast
Renata de Gaspari Valdejão Almeida







