
Educación
26 de febrero de 2026
“El proyecto de MBA fue una de las mejores decisiones que tomé”
Gran parte de las personas que deciden cursar un MBA (Master of Business Administration) tienen en mente la idea de mejorar su actividad profesional, ya sea con una promoción o incluso la apertura de un negocio propio. Pero, ¿ven la posibilidad de transformar un estudio de viabilidad en una operación sólida y novedosa?
Eso es lo que le sucedió a Lucas Camolese, director administrativo de Cerealista Fazenda Canaã, una empresa familiar del interior de São Paulo. En esta entrevista, cuenta cómo fue posible convertir un análisis académico en decisiones estratégicas reales, que resultaron en la implementación de una unidad de procesamiento de semillas de maní en la propiedad.
Según él, el emprendimiento fue completamente planeado y dimensionado en el TCC (trabajo de conclusión de curso) de la especialización en Agronegocios del MBA USP/Esalq, incluyendo diseño físico, flujos operativos, capacidad productiva, elección de equipos, control de calidad y cumplimiento de los requisitos del Ministerio de Agricultura.
La unidad funciona hoy como un complejo integrado de recepción, limpieza, secado, procesamiento y almacenamiento de semillas. El almacén tiene capacidad para unas 6.250 toneladas de cacahuetes en cáscara; el sistema de limpieza, para aproximadamente 25 toneladas por hora, mientras que el secado puede alcanzar las 100 toneladas por día. Con ello, la UBS tiene capacidad de procesamiento de 5 toneladas por hora. Toda esta estructura da soporte a la actividad de producción de semillas certificadas de cacahuete, la cual ayudó a la empresa a registrar un crecimiento de más del 350% en los últimos años. Conozca esta experiencia leyendo la entrevista a continuación.
| En esta sección, la Revista E&S da voz a quienes hicieron del aprendizaje del MBA USP/Esalq convertirse en resultado |
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| Aquí conocerás historias reales de exalumnos que aprovecharon al máximo la experiencia del curso, aplicaron los conocimientos en el mercado y transformaron lo aprendido en activos para sus negocios y sus decisiones profesionales. |
Revista E&S – ¿Cómo fue su trayectoria profesional antes del MBA USP/Esalq?
Lucas Camolese – Me gradué en relaciones internacionales por la FAAP en São Paulo. Trabajé en multinacionales durante la universidad y después de graduarme. Luego abrí una franquicia en un centro comercial. En 2017, decidí vender la tienda y empecé a trabajar aquí en la granja. Tuve experiencia en el sector corporativo, en multinacionales, tuve mi propio negocio, y entonces decidí trabajar con mi padre, ayudar aquí. Aporté muchos conocimientos del mercado a la granja. Como mi padre se graduó en Esalq, decidí hacer el MBA de la USP/Esalq. Fue excelente, fue un ambiente en el que aprendí mucho. También pude hacer un TCC enfocado en algo que quería implementar aquí en la granja: agregar valor al maní comercial [crudo, sin procesar], que ya comercializábamos. En esa misma época surgió la asociación con Embrapa, y cerramos un acuerdo para desarrollar nuevos cultivares de maní, con mejoramiento genético.
Revista E&S – ¿Cómo es la estructura de la Fazenda Canaã?
Lucas Camolese – Dejó de ser solo una granja de soja, maíz, trigo, sorgo y maní para convertirse en una industria. Y beneficiamos tanto la soja, el sorgo, el trigo, como también el maní. La industria del maní hoy es nuestra principal operación, porque vendemos la semilla, que tiene mucho valor agregado.

Revista E&S – ¿Qué era diferente antes de que hicieras el MBA?
Lucas Camolese – Cuando llegué [a trabajar en la granja], en 2017, no teníamos silo, no había ninguna industria. Implantamos el silo para el procesamiento de soja, trigo y sorgo. En 2020, cuando entré en el MBA, ya producíamos también maní comercial. Por eso, decidí adoptar como tema del TCC un proyecto sobre cómo agregar valor en la producción de maní comercial. El MBA me ayudó a formalizar la idea, el plan de negocio para implementar una UBS (unidad de procesamiento de semillas) en la operación.
Revista E&S – ¿Entonces decidiste hacer el MBA para ayudar a tu padre?
Lucas Camolese – Sí, exacto. Yo ya estaba aquí [en la granja] hacía tres años, implementando cosas, organizando, haciendo varios frentes. En 2020 decidí hacer un MBA en agronegocios, porque quería entender mejor la parte agronómica de la actividad; en la parte administrativa yo ya tenía el background.
Revista E&S – ¿Cuáles eran sus expectativas iniciales sobre el curso? ¿Se cumplieron?
Lucas Camolese – Mi expectativa era adquirir el máximo de conocimiento posible en agricultura. Cumplí el objetivo. Desde el principio ya quería ir moldeando el tema, porque tenía el plan de implementar la UBS. Todo encajó, fue un laboratorio de estudio. Hice el TCC ya pensando en implementarlo realmente aquí dentro. Fue espectacular.
Revista E&S – ¿Cuál fue el conocimiento que más te ayudó?
Lucas Camolese – Creé tres escenarios, el optimista, el pesimista y el estándar, y logré estudiar cuál sería mi margen de precio para tener rentabilidad. Diría que, quizás, si no hubiera hecho el TCC, no habría profundizado tanto en la parte teórica como en la práctica, y realmente entrado en el asunto. Quizás no tendría la base que tuve para iniciar la actividad con seguridad.
Revista E&S – ¿Cuáles fueron los principales desafíos técnicos, económicos y operativos que enfrentó en esta fase?
Lucas Camolese – Fue la captación de recursos, porque dependemos del BNDES, de las líneas de crédito. Fue muy difícil, burocrático, pero lo conseguimos. También la parte técnica, industrial, porque yo nunca había beneficiado; entonces tuve que visitar varias industrias para entender cómo funcionaba, para poder llegar a la mejor planta industrial posible. Y la parte de recursos humanos también, capacitar al personal para trabajar en la industria, porque no estamos en una región de maní, no hay muchos profesionales en esta área.
Revista E&S – ¿Por qué tu enfoque fue el maní?
Lucas Camolese – Tenía varios amigos que plantaban. Hice una prueba de 50 hectáreas solo de maní en 2018, 2019, y vi que tenía mucho potencial. Ahí ya empecé a invertir en máquinas y a plantar maní comercial. Después que empezamos a plantar aquí, llamamos a vecinos y productores y, hoy, ya existen unos 10 o 12 productores plantando maní en la región. Para nosotros es interesante, porque vendemos la semilla. Y para ellos, es altamente rentable.
Revista E&S – ¿De qué manera las disciplinas del MBA contribuyeron directamente a la estructuración del proyecto?
Lucas Camolese – Todas las clases de gestión ayudaron mucho.
Revista E&S – ¿Ayudaron a estructurar el proyecto?
Lucas Camolese – Sí, y la disciplina de TCC también, junto con la orientación. Tuve que sentarme y hacer el trabajo, agregó mucho para implementar la operación también.
Revista E&S – ¿Cuál fue el papel de la orientación académica?
Lucas Camolese – Creo que los encuentros [con el orientador] fueron importantes, porque íbamos alineando los pensamientos al plan de negocio. Y se implementó, está ahí, una prueba concreta de lo que escribimos en el papel. Es muy bueno ver eso.

Revista E&S – ¿En qué momento te diste cuenta de que el TCC tenía potencial para convertirse en un negocio?
Lucas Camolese – Fue en la fase de finalización de la hoja de cálculo y de la parte teórica escrita, inclusive ya estaba haciendo presupuestos.
Revista E&S – ¿Cómo fue la transición del proyecto académico a la ejecución práctica? ¿Necesitó adaptación?
Lucas Camolese – Sí, con certeza. Recuerdo haber puesto una previsión de gasto en maquinaria. A veces se desviaba un poco, a veces era un valor mayor u otro menor. [Esto sucedió ] más en la parte industrial y de la maquinaria para siembra.
Revista E&S – ¿Qué aspectos de la planificación del TCC fueron decisivos para la implementación exitosa de la unidad?
Lucas Camolese – La parte de los escenarios. Pude prever mi retorno de la inversión. Los primeros años fueron geniales, fue ese escenario optimista. Ahora ya es un escenario más pesimista, es estacional. Crear estos escenarios dentro del TCC me ayudó mucho, porque pude tener previsibilidad.
Revista E&S – ¿Cuáles son los diferenciales de la UBS de Fazenda Canaã?
Lucas Camolese – La principal diferencia es la calidad de la semilla. Son pocas las empresas que tienen cámara frigorífica hoy en día, y nosotros la tenemos. Guardamos la semilla durante el período en que esté aquí, conservando la germinación y el vigor de la semilla. Otra diferencia son dos máquinas electrónicas que tenemos, importadas de China, con inteligencia artificial. Ellas “leen” el maní y hacen la selección conforme al estándar que les pedimos. Son dos máquinas extremadamente tecnológicas, que hacen un cribado exhaustivo a la salida de la semilla, lo que es extremadamente necesario para tener calidad.
Revista E&S – ¿Cuál es la importancia de la asociación con Embrapa para el posicionamiento de la empresa en el mercado?
Lucas Camolese – Embrapa es extremadamente importante, porque aporta conocimiento técnico en relación a la semilla, ellos desarrollan nuevos cultivares. Tenemos campos de prueba con 15 variedades de maní. Ellos van haciendo cruces y mandándome estas variedades. Yo monto un campo de experimento aquí, planto todas las variedades en pequeña cantidad y veo cuál se desarrolla mejor en la región. Todos los años tenemos estos campos aquí, y los técnicos de Embrapa evalúan. Y todo esto forma parte de un estudio que está allá en Embrapa. Ellos van identificando las mejores, y después las lanzan al mercado. Yo soy una de las personas que van a lanzar al mercado y vender.
Revista E&S – ¿Su contrapartida es poder vender las variedades que resultan de esa investigación?
Lucas Camolese – Exacto. Con esta asociación puedo vender y al mismo tiempo incentivo el programa de mejora del cultivo de maní.
Revista E&S – ¿De dónde proviene la certificación de sus semillas y cómo impacta la rentabilidad?
Lucas Camolese – Tenemos una certificadora homologada en el Ministerio de Agricultura, la Pró-Sementes. Cuando creamos los lotes, ellos vienen aquí, toman las muestras y las llevan al laboratorio. Toda semilla tiene un certificado de germinación. Si no tiene un estándar mínimo de germinación, yo no puedo vender, ellos bloquean el lote. Es una operación muy seria.
Revista E&S – Las cifras muestran un crecimiento expresivo de la empresa. ¿A qué atribuyes este desempeño?
Lucas Camolese – Atribuyo a la cultura del maní, fue lo que impulsó la facturación. También es resultado de la operación, pero la semilla en sí fue lo que agregó más valor a la operación.
Revista E&S – ¿Qué cambió esta experiencia en tu forma de pensar la gestión, la innovación, la estrategia?
Lucas Camolese – ¡Vaya, todo! Aunque ya había trabajado en multinacionales en São Paulo, creo que no hay nada más gratificante que la agricultura. Y lo mucho que hemos evolucionado aquí dentro ha sido muy bueno. Creo que el proyecto del MBA fue la mejor elección, una de las mejores elecciones que hice profesionalmente, porque me aportó mucho contenido que pude aplicar aquí.

Revista E&S – ¿Qué competencias desarrollaste en el MBA?
Lucas Camolese – La parte de gestión. Todavía tengo todo el material, a veces, cuando tengo una duda, incluso busco en la carpeta de las clases y consulto. Y también mantuve una relación con mi orientador. Siempre estamos intercambiando ideas.
Revista E&S – ¿Qué consejos le darías a alguien que quiera seguir el mismo camino que tú seguiste?
Lucas Camolese – Con certeza hay que hacerlo (un MBA), por más que el día a día sea agitado. Logramos encontrar un horario. Las clases son grabadas, así que puedes verlas después. Con calma, en el horario que creas mejor.
| SOBRE LA ENTREVISTA |
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| Entrevistado: Lucas Camolese, director administrativo de Cerealista Fazenda Canaã, fue alumno del curso de especialización en Agronegocios del MBA USP/Esalq. Orientador del TCC: Alexandre Barreto, director de proyectos del Parque Tecnológico de Piracicaba (PTP) |
| Para saber más sobre el curso, acceda a: MBA en Agronegocios USP/Esalq |
Quién publicó esta entrevista
Luiz Eduardo Giovanelli