Resumo Executivo

Isis Penelope Sumarelli Albuquerque Huang; Vítor Melão Cassânego

Resumo elaborado pela ferramenta ResumeAI, solução de inteligência artificial desenvolvida pelo Instituto Pecege voltada à síntese e redação.

A crescente complexidade das cadeias de suprimentos agroalimentares, impulsionada pela globalização, tem gerado uma demanda intensificada por transparência, segurança e rastreabilidade nos sistemas alimentares. A integridade e a autenticidade dos produtos são cruciais, tornando a implementação de protocolos específicos e confiáveis para rastreabilidade uma prioridade na indústria, conforme apontado por Rossi et al. (2025). Esse cenário é agravado pela crescente exigência dos consumidores por maior clareza sobre a qualidade e segurança dos alimentos, bem como por ofertas premium, como destacado por Charlebois (2024).

Nesse contexto, o processo de qualificação de fornecedores emergiu como um pilar estratégico fundamental para assegurar a conformidade com padrões regulatórios, mitigar riscos e garantir a qualidade e segurança dos insumos utilizados na produção de alimentos para consumo humano e animal. A robustez desse processo é vital para a obtenção ágil de informações cruciais, que subsidiam a tomada de decisões estratégicas e operacionais em toda a cadeia de valor da organização.

O cenário de risco na cadeia de suprimentos foi dramaticamente evidenciado em 2020, quando a detecção de óxido de etileno em sementes de gergelim importadas da Índia para a Europa desencadeou um alerta global. Esse incidente, conforme relatado por Anyogu et al. (2024), expôs consumidores a contaminantes e sublinhou a urgência de fortalecer os mecanismos de controle e rastreabilidade das informações sobre a origem e o processamento de ingredientes, especialmente os de origem vegetal, que são particularmente vulneráveis a tais contaminações.

Em uma grande multinacional, o processo de qualificação de fornecedores de ingredientes enfrentava desafios significativos. Os questionários globais utilizados eram predominantemente compostos por perguntas abertas e discursivas, o que dificultava a coleta e a análise de dados estruturados. Essa abordagem manual e isolada impedia uma análise comparativa eficaz e reduzia a capacidade de implementar ações corretivas e preventivas em escala global, comprometendo a visão estratégica da cadeia de suprimentos.

A fragilidade do processo de coleta e análise de dados foi ressaltada após o episódio de 2020, impulsionando um projeto para revisar e padronizar os questionários globais. A elaboração de um novo modelo, com cerca de 85% de questões de múltipla escolha e a utilização da plataforma Qualtrics, trouxe melhorias na qualidade e agilidade dos dados coletados. Contudo, a gestão desses dados ainda representava um desafio, pois cada região utilizava um link distinto no Qualtrics, impedindo uma visualização integrada e em tempo real dos riscos e tendências.

O problema central, portanto, não se limitava à mera coleta de dados, mas à ausência de uma integração tecnológica eficaz e de um processo analítico robusto e preditivo. A organização operava de forma reativa, respondendo aos desvios apenas após sua manifestação. Isso reforçava a necessidade urgente de transicionar para um modelo de qualificação de fornecedores mais integrado e inteligente, capaz de mitigar riscos, fortalecer a conformidade regulatória e sustentar decisões estratégicas em toda a cadeia global de suprimentos.

A análise da situação revelou que o processo de qualificação de fornecedores, em vigor desde 2012, apresentava limitações críticas na coleta, interpretação e consolidação de dados. A natureza discursiva dos questionários resultava em análises manuais e isoladas, fragmentando as informações e dificultando a rastreabilidade. Essa fragmentação impedia a visualização de padrões e a reação ágil a riscos emergentes na cadeia de suprimentos, comprometendo a eficiência e a segurança operacional.

A complexidade da cadeia global de ingredientes, com fornecedores em diversos países sujeitos a legislações locais e diferentes níveis de maturidade em seus processos de produção e qualidade, agravava o problema. A ausência de dashboards globais integrados impedia uma visão clara e alinhada da situação em todas as regiões, reduzindo a capacidade de identificar riscos e oportunidades em tempo real, o que era crucial para a gestão global.

A relevância do problema foi acentuada em 2021, com o aumento dos alertas internacionais sobre contaminação de ingredientes. Casos como a presença de resíduos de óxido de etileno em sementes e especiarias levaram a centenas de notificações registradas no sistema europeu Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) entre 2020 e 2025, totalizando 1003 ocorrências, a maioria proveniente da Índia (RASFF, 2025). Essas ocorrências pressionaram autoridades regulatórias, resultando em normas específicas na União Europeia e no Brasil.

A não identificação e tratamento desses contaminantes a tempo pode acarretar consequências severas, incluindo recalls de produtos, perdas financeiras substanciais e danos irreparáveis à reputação das empresas envolvidas. Um exemplo marcante foi o recall dos sorvetes Häagen-Dazs sabor baunilha em 2022, devido à detecção de resíduos de 2-cloroetanol. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) confirmou o recolhimento voluntário no Brasil (Agência Brasil, 2022; ANVISA, 2022), evidenciando a criticidade da ausência de monitoramento integrado em cadeias globais.

A análise das causas-raiz do problema, utilizando uma lógica similar ao método dos “5 porquês”, revelou que a dificuldade não se restringia apenas ao formato dos questionários, mas também ao modelo de gestão da informação. Embora os questionários abertos fossem aplicados globalmente, a interpretação variava entre as regiões, e a ausência de uma diretriz global clara e de orientação tecnológica integrada permitia que cada região conduzisse o processo de forma autônoma, resultando em uma dinâmica descentralizada e ineficaz para a estratégia global.

Estudos recentes corroboram que, mesmo organizações com grandes volumes de dados, enfrentam desafios ao confiar exclusivamente nos números sem considerar o contexto, o que pode levar a decisões enviesadas (Westover, 2024). Pesquisas de Alimi et al. (2024) identificaram problemas recorrentes como baixa qualidade dos dados, fragmentação de sistemas, falta de profissionais capacitados e resistência interna à mudança. Assim, a necessidade de desenvolver uma cultura analítica sólida, onde os colaboradores interpretem e apliquem dados com significado, tornou-se imperativa (Tobin, 2024; Sheehan, 2025).

Diante desse diagnóstico, o projeto visou desenvolver uma base de dados globalmente alinhada, utilizando a plataforma Qualtrics integrada a ferramentas de Business Intelligence (BI), como o Power BI. O objetivo era permitir a coleta e consolidação de informações do questionário, gerando indicadores de desempenho e risco, além de modelos preditivos para antecipar falhas e oportunidades. Isso reforçaria a padronização e o alinhamento às metas estratégicas da organização globalmente, transformando a postura reativa em uma abordagem proativa e inteligente.

Para solucionar as limitações do processo global de qualificação de fornecedores, foram identificadas duas linhas de trabalho principais. A primeira alternativa propunha o desenvolvimento de uma base de dados integrada de alertas, inspirada no sistema europeu RASFF, conectada a plataformas governamentais e outras fontes externas de monitoramento. A segunda alternativa consistia na revisão e padronização dos questionários globais de qualificação de fornecedores de ingredientes, substituindo o modelo discursivo por um formato mais estruturado e operacional na plataforma Qualtrics.

A primeira alternativa, focada na base integrada de alertas, visava consolidar informações de órgãos nacionais como ANVISA e MAPA, e internacionais como RASFF, FDA e EFSA. Essa solução contemplava a captação automática de alertas e atualizações regulatórias via APIs, permitindo o cruzamento sistemático de alertas com cadastros de fornecedores e matérias-primas. O escopo incluía a estruturação de um histórico detalhado de ocorrências, categorizado por ingrediente, país de origem e gravidade, fornecendo uma visão centralizada das vulnerabilidades da cadeia de suprimentos.

Os entregáveis esperados para a primeira alternativa incluíam uma plataforma centralizada de alertas, um módulo de integração por APIs, uma base de dados estruturada e categorizada, relatórios operacionais padronizados e um sistema de mapeamento de fornecedores potencialmente impactados. A execução dependia de recursos humanos especializados, como desenvolvedores, analistas de risco e equipes regionais, além de recursos tecnológicos significativos, como servidores internos, sistemas de integração, licenças de API, camadas de segurança, firewall e infraestrutura de banco de dados em nuvem.

Do ponto de vista financeiro, a alternativa da base de alertas envolveria um investimento inicial moderado a alto, com custos recorrentes de manutenção e eventual contratação de especialistas externos. O prazo estimado para a execução seria de seis a doze meses, o que se mostrou superior ao período disponível para o projeto. Embora seu potencial estratégico fosse elevado, a complexidade tecnológica, a dependência de múltiplas bases externas e a necessidade de curadoria contínua dos dados, além do volume de recursos incompatível com o prazo, tornaram essa alternativa inviável para o ciclo atual do projeto.

A segunda alternativa, que foi a solução recomendada, concentrou-se na revisão completa e padronização dos questionários globais de qualificação de fornecedores de ingredientes. O objetivo era transformar os questionários, que eram integralmente discursivos, em um modelo único, mais estruturado e padronizado, com aproximadamente 85% de perguntas de múltipla escolha, integrado à plataforma Qualtrics. Essa abordagem visava otimizar a coleta e análise de dados, tornando-os mais comparáveis e úteis para a tomada de decisão.

O escopo dessa alternativa envolveu a revisão técnica do conteúdo do questionário, alinhando-o às exigências regulatórias globais e regionais. Foram definidos campos essenciais para avaliação de risco, como país de origem, processo de colheita, análises laboratoriais, certificações e controles aplicados ao ingrediente. A padronização dos critérios interpretativos entre as regiões da companhia foi um ponto crucial, garantindo consistência e uniformidade na avaliação dos fornecedores em escala global.

A grande vantagem dessa alternativa foi a utilização exclusiva de recursos tecnológicos e humanos já disponíveis na organização. Não houve necessidade de aquisição de novos sistemas, licenças adicionais ou contratação de pessoal extra. Os recursos incluíram representantes regionais de Qualidade e Supply Chain, um especialista em Qualtrics e o suporte pontual da equipe de TI, além das planilhas corporativas do Excel e do ambiente interno de rede e colaboração da companhia, como o SharePoint.

Os entregáveis esperados para a segunda alternativa incluíram o questionário global padronizado e operacional no Qualtrics, um manual global de dados para uniformização de conceitos e um “pipeline” de extração das respostas em Excel para análises regionais e globais. Também foram desenvolvidos guias de preenchimento para fornecedores, um manual interno para as equipes de avaliação e materiais de treinamento. Esses elementos permitiram estruturar uniformemente o fluxo de qualificação, garantindo comparabilidade e maior visibilidade dos riscos.

Do ponto de vista financeiro, o investimento incremental foi mínimo, dada a ausência de necessidade de aquisição de sistemas ou licenças adicionais. O prazo estimado para a execução foi de dois a quatro meses, o que se mostrou compatível com as restrições do projeto. Essa alternativa demonstrou ser adequada ao contexto, pois transformou um formulário heterogêneo em um instrumento estruturado e padronizado, reduzindo a variabilidade das respostas e aumentando a confiabilidade dos dados.

Estudos sobre rastreabilidade e padronização de informações, como os de Rossi et al. (2025) e Charlebois et al. (2024), reforçam que processos com estruturas claras e protocolos uniformes melhoram a transparência e a qualidade das informações. A adoção do questionário estruturado trouxe benefícios internos, como maior agilidade no processamento das informações e um alinhamento aprimorado entre as regiões, fortalecendo a governança global e a cultura de dados na organização.

A análise de custo-benefício reforçou a escolha da segunda alternativa. Entre os benefícios tangíveis, destacaram-se a redução do tempo de análise das informações coletadas, o aumento da confiabilidade dos dados, a diminuição dos erros de interpretação e a melhoria da comparabilidade entre regiões. Os benefícios intangíveis incluíram o fortalecimento da governança global, maior transparência para as áreas usuárias, estímulo à cultura de dados e avanço na maturidade analítica da organização, elementos essenciais para uma gestão de riscos eficaz.

Em contrapartida, a ausência de ação manteria o processo fragmentado, dependente de análises manuais, vulnerável a inconsistências e suscetível a riscos já evidenciados em episódios internacionais de contaminação de ingredientes. Isso poderia resultar em potenciais perdas econômicas e impactos reputacionais significativos, comprometendo a competitividade e a segurança da cadeia de suprimentos da companhia, conforme a análise de cenário realizada.

Para apoiar a decisão final, utilizou-se uma matriz de avaliação multicritério fundamentada na abordagem “Multi-Criteria Decision Making” (MCDM), conforme descrito por Velasquez e Hester (2013). Essa metodologia aumentou a consistência e a transparência na decisão, considerando múltiplos fatores simultaneamente. A matriz avaliou critérios como viabilidade técnica, complexidade, prazo, custo, dependência tecnológica, risco de atraso, impacto imediato e impacto estratégico para ambas as alternativas propostas.

A comparação revelou que a alternativa de revisão e padronização dos questionários globais apresentou melhor desempenho na maioria dos critérios, destacando-se pela alta viabilidade técnica, rapidez de implementação e alinhamento com os recursos existentes. Em contraste, a alternativa da base integrada de alertas, embora com elevado potencial estratégico de longo prazo, implicava custos superiores, maior complexidade, alta dependência tecnológica e necessidade de recursos não previstos no escopo inicial, tornando-a menos adequada para o momento.

Com base nessa análise multicritério, a revisão e padronização dos questionários globais de qualificação de fornecedores de ingredientes foi a solução prioritária recomendada. Para sua implementação, foi estruturado um plano de alto nível composto por cinco etapas. A primeira etapa envolveu a revisão técnica do conteúdo do questionário, alinhando-o aos requisitos regulatórios e às necessidades regionais e globais, conduzida pelo líder do projeto em conjunto com representantes de cada região.

A segunda etapa consistiu na construção e teste do novo questionário na plataforma Qualtrics, liderada pelo líder do projeto, para assegurar a correta parametrização, lógica e funcionamento do instrumento. Em seguida, a terceira etapa focou na validação com representantes das regiões, incluindo testes-piloto com fornecedores, executados pelo líder do projeto e representantes regionais, garantindo a aplicabilidade e eficácia do novo modelo em diferentes contextos operacionais.

A quarta etapa previu a integração dos dados coletados às ferramentas de Business Intelligence, possibilitando análises comparativas globais e regionais. Essa integração foi realizada pela equipe de TI em conjunto com o líder do projeto, visando transformar os dados brutos em informações estratégicas acionáveis. Finalmente, a quinta etapa envolveu o treinamento das equipes usuárias e a implementação global, conduzidos pelo líder do projeto para garantir a adoção uniforme e eficaz do novo processo em todas as regiões da companhia.

Os entregáveis previstos incluíram o novo questionário padronizado e integrado à plataforma Qualtrics, permitindo sua aplicação estruturada e centralizada pelas equipes regionais. Foi desenvolvido um dicionário global de dados para uniformização de conceitos, um “pipeline” de extração padronizada das respostas para análise regional e global, relatórios analíticos preliminares e materiais de apoio ao uso e à interpretação dos resultados, como guias e instruções internas, facilitando a transição e a operação do novo sistema.

As principais relações de dependência do projeto envolveram a consolidação do questionário na plataforma Qualtrics antes da integração com o BI, e a validação regional antes da implementação global. Os recursos utilizados concentraram-se na infraestrutura tecnológica já existente, nas horas alocadas às equipes regionais e globais e no apoio do time de TI e Analytics, otimizando o uso dos ativos da companhia e minimizando a necessidade de investimentos adicionais.

A estrutura funcional do projeto, detalhando cada etapa, seus responsáveis, dependências e entregáveis, serviu como um guia operacional claro para a implementação. Essa abordagem assegurou clareza na divisão de responsabilidades, previsibilidade no andamento das atividades e controle adequado das dependências entre as etapas. Desse modo, a alternativa selecionada atendeu às restrições de prazo, mitigou os principais riscos identificados e estabeleceu as bases para evoluções futuras, incluindo a possibilidade de desenvolver, em etapa posterior, a base integrada de alertas inspirada no modelo RASFF.

A avaliação da solução implementada foi estruturada com base em indicadores de desempenho alinhados aos objetivos estratégicos do projeto: aumentar a eficiência do processo de qualificação, ampliar a visibilidade dos riscos e fortalecer a governança regional. Para cada objetivo, foram estabelecidas métricas mensuráveis, metodologia de coleta de dados, periodicidade de análise e responsáveis pelo acompanhamento, garantindo um monitoramento contínuo e eficaz dos resultados alcançados.

No eixo de eficiência operacional, o indicador definido foi o tempo médio de resposta dos fornecedores aos questionários de qualificação. Historicamente, esse prazo era de 15 dias úteis. A meta estabelecida era reduzir esse tempo em, no mínimo, 30% no primeiro ciclo após a implementação. Após a implementação, os dados extraídos diretamente da plataforma Qualtrics e consolidados em planilhas padronizadas no Excel demonstraram que o prazo médio foi reduzido para dez dias úteis, superando a meta prevista e evidenciando maior clareza das perguntas, redução de retrabalho e maior agilidade no preenchimento por parte dos fornecedores.

No eixo de visibilidade de riscos, os indicadores incluíram a completude das informações críticas, como país de origem, tipo de colheita, certificações vigentes, análises laboratoriais realizadas e controles aplicados, bem como a capacidade de segmentação dos fornecedores por nível de risco. A meta era alcançar 95% de preenchimento dos campos críticos e permitir a classificação estruturada de todos os fornecedores de matérias-primas de alto impacto. O monitoramento demonstrou avanço consistente na padronização das informações e possibilitou análises comparativas entre regiões, além da identificação preventiva de fragilidades que antes não eram evidenciadas de forma estruturada.

No eixo de governança regional, os indicadores estabelecidos foram a regularidade das análises das respostas recebidas e o tempo de tratamento de eventuais inconsistências documentais. A meta era realizar revisões semanais das respostas submetidas e tratar desvios críticos em até cinco dias úteis. As análises foram conduzidas pelos responsáveis regionais da categoria de ingredientes, com reporte consolidado ao time global sempre que se identificavam riscos relevantes, garantindo uma resposta rápida e coordenada a quaisquer problemas.

A metodologia de acompanhamento baseou-se na extração semanal de dados do Qualtrics, na consolidação em planilhas estruturadas e na revisão periódica das métricas em reuniões operacionais. Embora a integração automatizada com ferramentas de Business Intelligence estivesse prevista para uma etapa posterior, não houve tempo hábil para sua implementação no período analisado. No entanto, o modelo adotado assegurou a rastreabilidade, a transparência e a consistência na análise das informações, mesmo sem a automação completa.

O plano de monitoramento contínuo contemplou avaliações semanais no nível regional, revisões mensais consolidadas no nível global e reavaliações semestrais dos indicadores estratégicos. Esse modelo permitiu verificar se a solução entregou os resultados esperados e forneceu subsídios para ajustes e evoluções futuras no processo de qualificação de fornecedores, garantindo a melhoria contínua e a adaptação às novas demandas do mercado e regulatórias.

A avaliação confirmou que a solução implementada gerou ganhos mensuráveis de eficiência, ampliou a previsibilidade dos riscos e fortaleceu a governança do processo. Esses resultados estabeleceram bases sólidas para futuras etapas de integração analítica e de evolução digital, posicionando a organização para uma gestão mais proativa e estratégica de sua cadeia de suprimentos, mitigando vulnerabilidades e aumentando a resiliência operacional em um ambiente de negócios cada vez mais exigente.

A análise desenvolvida evidenciou que o processo global de qualificação de fornecedores apresentava limitações relevantes, especialmente relacionadas à fragmentação das informações, à baixa padronização das respostas e à dificuldade de transformar os dados coletados em insumos estratégicos para a tomada de decisão. A ausência de uma estrutura analítica integrada reduzia a visibilidade dos riscos e gerava retrabalho operacional, impactando a eficiência e a previsibilidade da cadeia de suprimentos, um problema crítico para a segurança alimentar global.

Diante desse cenário, a recomendação foi a revisão e padronização dos questionários globais de qualificação de fornecedores na plataforma Qualtrics, substituindo o modelo predominantemente discursivo por um formato estruturado, comparável e orientado a indicadores. A solução priorizou o uso de ferramentas já disponíveis na organização, demandou investimento financeiro moderado e concentrou os esforços principalmente em horas técnicas de revisão, parametrização e treinamento das equipes envolvidas, otimizando os recursos existentes.

Os resultados obtidos confirmaram ganhos tangíveis, como a redução do tempo médio de resposta dos fornecedores, a diminuição do retrabalho nas análises e a maior regularidade no monitoramento regional. Além disso, geraram benefícios intangíveis relevantes, incluindo maior transparência no processo decisório, fortalecimento da governança interna, aumento da confiabilidade das informações e maior maturidade na gestão de riscos da cadeia de suprimentos, elementos cruciais para a sustentabilidade e competitividade da organização no longo prazo.

Concluiu-se que a solução implementada não apenas atendeu aos objetivos estratégicos estabelecidos, como também criou bases sólidas para futuras evoluções analíticas, incluindo eventual integração com ferramentas de BI e fontes externas de monitoramento. Diante dos resultados alcançados, da viabilidade operacional e do alinhamento com a estratégia organizacional, a consolidação e expansão do modelo estruturado de qualificação configuraram-se como a decisão mais adequada para sustentar a melhoria contínua e a mitigação proativa de riscos no ambiente global de negócios, garantindo a segurança e a integridade dos produtos.

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Resumo executivo oriundo de Trabalho de Conclusão de Curso da Especialização em Executivo em Liderança e Gestão do MBA USP/Esalq

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